Холодный борщ – блюдо, которое часто готовят в жаркое время года, так как он хорошо охлаждает организм, насыщая его витаминами. По сути, это тот же борщ, обычно красного оттенка, розового, малинового, который мы все знаем и который является частым гостем на нашей кухне. Сегодня мы расскажем, как готовить холодный суп - хладник. Ухудшение экологической ситуации и дефицит безопасных источников воды, делают вопрос ее доставки на дом еще актуальнее. Для ее подачи в бытовых условиях чаще всего используют кулер или помпу. Помпа для воды заказать и купить можете на сайте cooler-water.com.ua. Хладник является национальным блюдом польско-литовской кухни. Традиционный хладник готовится из свежей свеклы и кефира с добавлением разрезанного на четвертинки вареного куриного яйца.
Хладник является холодным супом, чем немного напоминает привычную нам окрошку. Его также хорошо употреблять летом в жару, так как он не очень жирный и немного утоляет жажду. Для того чтобы приготовить хладник для начала нужно за готовиться нужными ингредиентами, а именно:
- немного свеклы (примерно две штуки)
- небольшой пучок зелени(лук и укроп)
- три-четыре штуки вареных яиц
- лимонный сок
- два свежих огурца небольшого размера
- черный перец
- по желанию в этот суп можно положить тертый на терке свежий хрен
- кефир (берите столько сколько посчитаете нужным)
- соль
- другие специи на ваш выбор
Перед приготовлением блюда свеклу следует промыть, нарезать соломкой, обдать кипятком и заправить лимонным соком, чтобы свекла не потеряла цвета. Далее варим свеклу примерно десять-пятнадцать минут. Затем в большой посудине смешиваем кефир, тертый хрен, свежую зелень предварительно мелко нарезанную и порезанные на кубики или соломкой огурцы. Кефир можно заменить нежирной сметаной. Потом добавляем туда свеклу вместе с водой в которой она варилась, солим все это, перчим.
Для придания пикантности блюду, в хладник можно положить немного мелко порубленного чеснока. Затем приготовленный суп нужно поставить в холодильник слегка охладиться примерно на один час. Как только хладник охладиться его можно сразу подавать к столу, обязательно положив в каждую порцию четвертинку вареного куриного яйца. По традиции хладник подают с гарниром. Обычно в роли гарнира выступает круглая вареная картошка. Также не менее вкусно если употреблять хладник в качестве отдельного блюда.
| Авторизоваться через: |
|
