Горячие роллы в кляре

Самые популярные виды суши — это маки, которые у нас в стране все зовут роллами. Из них в ресторанах чаще всего заказывают роллы Калифорния, Филадельфия, классические маки с лососем и угрем, рекомендуем попробовать классические роллы с рыбой, нори и рисом, которые дополнены нежнейшим сыром, креветками, овощами и курицей. На выбор любое сочетание вкусов, Где заказать - в японском ресторане "ТОСЁ" в Самаре, подробнее тут https://toce.ru/menu/kholodnye-rolly/.

Приготовим горячие роллы.

Что понадобится для рецепта роллов в кляре:

3 столовые ложки соуса "Васаби";
24 штуки водорослей нори;
1 литр воды;
830 г кругло зернистого риса;
30 мл соевого соуса;
200 г крабовых палочек;
2 столовые ложки майонеза;
8 соленых огурцов;
180 г расплавленного сыра; полкило слабосоленой форели; один красный перчик;
100 г моркови по-корейски;
100 г мороженых креветок без панциря;
40 г сухарей для панировки;
100 г пшеничной муки;
куриное яйцо.

Вы можете сами придумать любую, самую сумасшедшую начинку по своему вкусу и украсить роллы, как вам угодно.

Итак начнем готовить:

Теперь нам нужно сварить рис. Моем его проточной водой, пока она не станет прозрачной. После этого кидаем рис в кастрюлю и наливаем столько жидкости, чтобы уровень воды был в два раза выше.
Оставляем рис вариться в течение получаса, не мешаем! Не солим! Так рис потеряет часть вкуса и слипнется. Сливаем воду, оставляем остывать.
Приступаем к роллам! Оборачиваем циновку пищевой пленкой, кладем половину листа водоросли нори.
Раскладываем рис, разравниваем его ладонями. Следим за равномерностью слоя!
Поверх риса кладем морковь по-корейски, перец и огурчик. Вы можете положить что-то еще. Ведь рецепт роллов в кляре не строго определен, в нем есть место для творчества.
Тщательно сворачиваем ролл, следим, чтобы ничего не вываливалось.
Мы сделали нечто похожее на аппетитную змейку.
Приступаем к кляру. Нам нужны яйца, мука, соль, вода и панировочные сухари.
Перемешиваем все это с помощью миксера, вилки или венчика в глубокой миске.
Режем "змейку" на две части и макаем в кляр.
Обсыпаем панировочными сухарями.
Затем жарим на сковородке или во фритюре до золотого цвета. Наши роллы готовы!
Подаем на стол в горячем виде с соевым соусом и васаби. Такие роллы придутся, кстати, в любой компании и на любом мероприятии: на дружеских посиделках за настольными играми, на обеде с родителями, коллеги обзавидуются вашему перекусу на работе.