Природа и самостоятельное приготовление еды на огне неразрывно связаны. Аромат жаренного сочного мяса, и вкус традиционного шашлыка, конечно, хорош, но что делать если гостей хочется угостить чем-то более интересным? Можно купить коптильню из нержавейки и побаловать родных и близких собственноручно приготовленным копчёным салом, рыбой или курицей. С помощью коптильни приготовляемый продукт получится нежным и ароматным, благодаря применению щепы для копчения из разных пород дерева – вишни, ольхи, яблони или сливы.
Почему именно нержавейка
У коптильни из нержавеющей стали есть несколько преимуществ:
- Пищевая нержавеющая сталь безопасна для человека, она не нанесёт вреда продукту при нагревании, не выделяет вредных веществ и не меняет конечный вкус продукта.
- Нержавеющая сталь достаточно лёгкий материал, а значит коптильня из неё будет обладать небольшим весом и ее легко взять на природу или на дачу.
- Коптильня из нержавеющей стали легко моется. К этому материалу не прикипают намертво жир и остатки продуктов. Нержавейка не боится воды и влажности, а значит ее легко можно будет помыть после использования и она не испачкает обивку багажника вашего автомобиля.
Как устроена коптильня из нержавейки
Если вы решили купить коптильню из нержавейки вам необходимо определится с ее формой и размерами, подробнее тут. Традиционно коптильни бывают круглыми и прямоугольными. Круглые бочковидной формы коптильни чаще используют в домашних условиях при приготовлении копчёных продуктов своими руками прямо на кухне. Они, как правило, изготавливаются небольшого размера для домашнего применения.
Прямоугольные коптильни из нержавеющей стали оценят любители отдыха на природе. Благодаря своей форме они удобны при перевозке и их проще установить на костёр.
Конструкционно же коптильни представляют собой ёмкость с крышкой, которая устанавливается на огонь. Внутри неё расположен поддон для сбора жира и сока, стекающего из горячего продукта. Выше ёмкости для сбора на стенках коптильни прикреплены уголки-направляющие, на которые устанавливаются решётки с готовящимся продуктом. Решётки могут устанавливаться в один или два этажа, на одной из них могут готовится овощи, а на другой курица или мясо.
Важная деталь любой коптильни – крышка. Она должна максимально плотно прилегать к корпусу коптилки. Это необходимо для того, чтобы предотвратить попадание воздуха внутрь коптилки и щепа, находящаяся под поддоном для сбора жира и сока не горела, а тлела.
Снаряжённая коптильня устанавливается на нагоревшие угли а далее все сделает жар. Время приготовления продуктов различно. Сочной горячей курочкой можно будет полакомится через час, полтора-два часа займёт приготовления мяса и сала, а вот подать на стол горячую копчёную рыбу и овощи можно будет через пол часа.
| Авторизоваться через: |
|
