В мире существует неисчислимое количество сортов и разновидностей мёда. Их выделяют не только по территориям сбора и характеру медоносов. Мёд, как и натуральное виноградное вино, варьирует состав по годам. Он зависим от погоды, сроков сбора, условий хранения и множества других факторов. Вкус, послевкусие, аромат, окраска, консистенция, лечебные свойства – это всегда уникально.
У каждого человека своё понятие о типичном мёде. Тем интереснее попробовать непривычные разновидности. Подробное описание редких для России сортов мёда можно найти на сайте LubluMedok.ru, здесь же представлены косметические и лечебные рецепты. Возможно, кто-то узнает новые факты и захочет поближе познакомиться с медовой экзотикой.
Российский потребитель мало знаком с таким продуктом, как рапсовый мёд. Чтобы не приобрести фальсификат, нужно уметь определять натуральность мёда. Проще всего проверить мёд йодом: посинение водного медового раствора укажет на примесь муки либо крахмала. Шипение от налитого уксуса выявит добавку мела. Это те свойства, которые роднят рапсовый мёд с другими сортами. Но визуальные и вкусовые характеристики рапсового мёда весьма необычны.
Монофлёрный рапсовый мёд пчёлы заготавливают в пору цветения однолетника из семейства Крестоцветные (Капустные) - рапса. Происходит это на исходе весны и в начале лета, когда в природе маловато других цветущих растений. Медосбор с рапса всегда обильный. Много такого продукта получают в Канаде, в Белоруссии. Он светлый, желтоватый, с терпкостью и горчинкой. Плохо растворяется в воде. А главное – рапсовый мёд очень быстро затвердевает, требует своевременной откачки из ульев. Долго он не хранится – быстро киснет. Держат его недолго, в плотно закрытой ёмкости, обязательно в темноте и прохладе.
Резонно возникает вопрос: чем же ценен такой капризный сорт мёда? Именно рапсовый мёд обладает способностью быстро заживлять раны, язвы, ожоги при наружном применении в виде мази или компресса. Превосходно лечит ранки во рту, воспалённое горло, кашель. При регулярном внутреннем применении этот продукт отлично выводит тяжёлые металлы из организма человека, проживающего в экологически проблемном районе. Рапсовый мёд отлично поддерживает мужское здоровье. И ещё – он способен регулировать женскую гормональную сферу в любом возрасте, в том числе в период климакса. Оказывает положительное воздействие на эндокринную систему в целом.
Бытует мнение, что почти все плантации рапса засеяны генно-модифицированными растениями, поэтому рапсовый медосбор может представлять потенциальную опасность для здоровья человека. В защиту рапсового мёда нужно заметить, что пыльцы растений в нём не так уж и много. Зато целебные свойства вполне очевидны. И рапсовый мёд реже всего вызывает аллергию.
| Авторизоваться через: |
|
