Ингредиенты:
- козий сыр мягкий четверть 200 стакана;
- уксус белый две большие ложки;
- сироп из клена две чайные ложки;
- масло оливок четверть ст.;
- два томата сорта плам;
- соль крупная половина десертной ложки;
- мелко нарезанные листья эстрагона двадцать грамм;
- молотый перец.
Томаты сорта плам имеют вытянутую форму, напоминающую сливу. Мякоть бархатистая, сладкая, мясистая, нежная. В заправке для салата из помидор используется именно этот сорт по той причине, что в процессе приготовления он не дает много сока, а сладкая мякоть добавляет пикантность вкусу, нежную консистенцию. Томаты необходимо помыть и обдать кипятком, либо опустить их на несколько секунд в кипящую воду, это нужно для того, чтобы шкурка легко отошла от мякоти. В соусе будет использоваться только мякоть. Семена тоже нужно убрать. После этого острым ножом рубим мелко мякоть https://remont-v-dom.ru/.
Второй основной ингредиент заправки для салата с сыром – козий сыр. Это любимое лакомство французов, каждая хозяйка знает, как его готовить. Люди помнят об этом рецепте уже сотню лет. Для его приготовления нужно свежее козье молоко, которое естественным способом скисает и свертывается, потом его сливают через марлю или очень мелкое сито. Оставшуюся творожистую массу отжимаем и кладут под гнет. Сыр получается нежным, мягким, солоноватым, с небольшой кислинкой и замечательным по вкусу, а уж заправка для салата с сыром тем более! Свежеприготовленный сыр, кленовый сироп и винный уксус смешиваем блендером, постепенно, малыми порциями добавляем оливковое масло. После этого вводим мякоть томатов, перец и соль. Взбиваем до однородности.
В последнюю очередь добавляем эстрагон. Второе его название тархун. В нашей заправке для салата из помидоров можно заменить эстрагон тимьяном или базиликом. Если предпочитаете смесь трав, то это тоже вполне допустимо. Это дело вкуса и предпочтений. Использовать эту заправку можно для любых овощных салатов. Она придаст блюду весеннюю свежесть, легкость, незабываемый вкус и аромат. Компоненты этого соуса взяты из расчета на четыре порции. Попробуйте этот простой и полезный соус. Он придется по вкусу вам и вашим близким.
| Авторизоваться через: |
|
